Кількість назв: 965

    Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства

    Монографія

      
    Автор П.П. Павленкова, Л.М. Тележенко, І.Р. Біленька, Н.А. Дзюба
    ISBN 978-966-289-098-3
    Видавець Олді+
    Рік випуску 2019
    Сторінки 312
    DOI
    Дозвіл

    Анотація

    Навчальний посібник містить методичні та практичні рекомендації з технологічного проектування підприємств ресторанного господарства. Теоретичні матеріали ґрунтуються на наукових дослідженнях, інноваційних технологіях, нормативних документах. Призначено для студентів вищих навчальних закладів напряму підготовки ”Харчові технології та інженерія”, а також може бути корисним фахівцям, які займаються проектуванням підприємств харчування.